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Spargelrisotto mit Basilikum-Dip

Spargelrisotto mit Basilikum-Dip

m    Versprochen… es ist das letzte Spargelrezept für diese Saison! Ich bin ganz im Glück, dass ich das Thema „Spargelrisotto“ so wunderbar optimieren konnte, kurz bevor die Spargelsaison hier endet… Die Kombination von weißen Spargelwürfeln,...
Tagliatelle mit Spargel und Cashew Sauce

Tagliatelle mit Spargel und Cashew Sauce

Es ist immer noch Spargel-Saison! Wenn Du Spargel liebst, und Pasta Fan bist, dann ist das Dein Rezept! Zutaten für zwei als Hauptgericht oder für vier als Vorspeise: 200 – 250 g Tagliatelle (idealerweise Dinkelpasta, Bio) 500 g grüne Spargel 1 EL Olivenöl,...
Gebratene Karotten mit Rucola-Sauce

Gebratene Karotten mit Rucola-Sauce

  Karotten sind super lecker und sehr gesund. Sie enthalten viel Vitamin A und Beta-Carotin. Viele Menschen kennen nur orange-farbene Karrotten. Doch es gibt auch andere Varianten, wie zum Beispiel diese lila-farbenen Karotten. Es gibt auch gelbe Karotten; daher...
Gurken-Tagliatelle mit Petersilienpesto

Gurken-Tagliatelle mit Petersilienpesto

Lecker und erfrischend!  Das perfekte, Mittagessen für einen heißen und sonnigen Tag! Zutaten für eine Person: 1 mittelgroße Gurke 1 TL Olivenöl, extra vergine Meersalz, schwarzer Peffer Veganer Parmesan für die Dekoration 2 EL Petersilienpesto Petersilienpesto (für...
Spargel-Tagliatelle mit Erdbeersauce

Spargel-Tagliatelle mit Erdbeersauce

Mai und Juni sind die besten Monate, um Spargel und Erdbeeren zu genießen. Warum also nicht ein Rezept entwickeln, das diese beiden leckeren, und nährstoffreichen Lebensmittel miteinander verbindet? Spargel-Tagliatelle mit Erdbeersauce sind ein einfaches, schnelles,...
Risotto mit weißem Spargel und Rucola Dip

Risotto mit weißem Spargel und Rucola Dip

Es ist Spargelsaison. Dieses cremige, klassische Risotto möchte gerne von elegantem, weißem Spargel und einem würzigen frischen, grünen Rucola Dip begleitet werden. Weißer Spargel ist unter anderem sehr reich an Vitamin K, Folsäure, einer Reihe von B-Vitaminen, Selen...