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Spargelrisotto mit Basilikum-Dip

Spargelrisotto mit Basilikum-Dip

m    Versprochen… es ist das letzte Spargelrezept für diese Saison! Ich bin ganz im Glück, dass ich das Thema „Spargelrisotto“ so wunderbar optimieren konnte, kurz bevor die Spargelsaison hier endet… Die Kombination von weißen...
Tagliatelle mit Spargel und Cashew Sauce

Tagliatelle mit Spargel und Cashew Sauce

Es ist immer noch Spargel-Saison! Wenn Du Spargel liebst, und Pasta Fan bist, dann ist das Dein Rezept! Zutaten für zwei als Hauptgericht oder für vier als Vorspeise: 200 – 250 g Tagliatelle (idealerweise Dinkelpasta, Bio) 500 g grüne Spargel 1 EL Olivenöl,...
Cremiges Schokoladeneis mit Erdbeeren – Vegan!

Cremiges Schokoladeneis mit Erdbeeren – Vegan!

Heiße und sonnige Tage…. was gibt es da besseres als Schokoladeneis? Selbst gemacht mit frischen Früchten? Und ganz wichtig…. dieses ist eine cremige, leckere Version ganz ohne Tierleid. Ja… veganes Eis ist weit mehr als Sorbets…   Das rohe...
Gurken-Tagliatelle mit Petersilienpesto

Gurken-Tagliatelle mit Petersilienpesto

Lecker und erfrischend!  Das perfekte, Mittagessen für einen heißen und sonnigen Tag! Zutaten für eine Person: 1 mittelgroße Gurke 1 TL Olivenöl, extra vergine Meersalz, schwarzer Peffer Veganer Parmesan für die Dekoration 2 EL Petersilienpesto Petersilienpesto (für...
Risotto mit weißem Spargel und Rucola Dip

Risotto mit weißem Spargel und Rucola Dip

Es ist Spargelsaison. Dieses cremige, klassische Risotto möchte gerne von elegantem, weißem Spargel und einem würzigen frischen, grünen Rucola Dip begleitet werden. Weißer Spargel ist unter anderem sehr reich an Vitamin K, Folsäure, einer Reihe von B-Vitaminen, Selen...
Karotten-Spaghetti mit Nuss-Dip

Karotten-Spaghetti mit Nuss-Dip

Karotten sind unglaublich gesund und wohlschmeckend. Betacarotin und Vitamin A sind sehr wichtig für uns, speziell für unsere Sehkraft. Der Nuss-Dip, der auf einer Nuss-Misching basiert, ist pures „Brainfood“, also eine tolle Gehinrnahrung. Und die...